새싹보리란 보리의 싹을 틔어 7~10일 동안 자란 약 15~20cm정도의 어린싹을 말합니다. 씨앗의 발아과정에서 어린싹에 새싹보리가 가지고 있는 모든 영양소가 집중되어 있습니다. 효소, 각종아미노산, 비타민, 무기질을 비롯한 식이섬유와 기능성 생리활성물질을 다량 함유하고 있습니다. 비타민, 미네랄, 아미노산 다량한 생리활성 물질들이 다 자란 채소에 비해 최소 100배 모여 있다고 합니다. 칼슘은 우유의 4.6배, 식이섬유는 고구마의 20배, 항산화 성분인 폴리페놀은 녹차의 22배나 많습니다. 새싹보리의 효능 1. 비만예방, 성인병예방 새싹보리에는 폴리코사놀 성분이 함유되어 있는데, 폴리코사놀 성분에 의해서 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄여주고 좋은 콜레스테롤은 높여줍니다. 폴리코사놀은 식물 줄기와 잎에 포..
