청경채는 4계절 모두 마트에서 볼 수 있지만 특히 봄철 청경채는 우리 몸에 약이 될 만큼 건강한 식재료입니다. 중국요리에는 빠져서는 안 될 채소이며, 샤부샤부, 샐러드 등 어울리지 않는 요리가 없습니다. 청경채의 효능에 대해서 자세히 알아보고, 부작용, 먹는 방법에 대해서 알아보겠습니다. ▷청경채 란 청경채는 중국 화중 지방이 원산지인 중국배추의 한 종류입니다. 청경채의 공식 명칭 이름은 광둥어로 빅초이, 북경어로 하면 백채라고 해서 파이 차이라고 합니다. 청경채는 모양이 숟가락 모양 같다고 해서 서양식 표현으로는 spoon cabbage라고도 말합니다. 청경채는 부드럽고 아삭아삭하며 특별한 강한 향이 없어서 쌈채소는 물론 모든 음식에 조화롭게 어울립니다. 중식에서는 감초처럼 다양한 요리에 기본으로 빠지..