청경채 효능, 부작용, 먹는 방법

청경채는 4계절 모두 마트에서 볼 수 있지만 특히 봄철 청경채는 우리 몸에 약이 될 만큼 건강한 식재료입니다. 중국요리에는 빠져서는 안 될 채소이며, 샤부샤부, 샐러드 등 어울리지 않는 요리가 없습니다. 청경채의 효능에 대해서 자세히 알아보고, 부작용, 먹는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 

▷청경채 란 

청경채는 중국 화중 지방이 원산지인 중국배추의 한 종류입니다. 청경채의 공식 명칭 이름은 광둥어로 빅초이, 북경어로 하면 백채라고 해서 파이 차이라고 합니다. 청경채는 모양이 숟가락 모양 같다고 해서 서양식 표현으로는 spoon cabbage라고도 말합니다. 

청경채는 부드럽고 아삭아삭하며 특별한 강한 향이 없어서 쌈채소는 물론 모든 음식에 조화롭게 어울립니다. 중식에서는 감초처럼 다양한 요리에 기본으로 빠지지 않는 재료입니다. 비타민C, 식이섬유가 풍부하면서 칼로리는 100g당 14칼로리로 낮아 다이어트에도 좋은 음식으로 비만 예방에 우수한 채소입니다. 

▷청경채 효능

1. 위와 대장, 눈 등 신체 항산화 작용

청경채와 같은 녹황색 채소에는 카로티노이드 색소가 많이 들어있습니다. 베타카로틴 성분이 항산화 작용으로 위장 노화를 막고 카로티노이드 계열 색소인 루테인, 제아잔틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 눈건강에 좋고 시력 회복을 도와줄 수 있습니다. 

또 청경채는 찬 성질의 채소이기때문에 몸의 열을 낮춰줄 수 있습니다. 식물선 단백질 글루타민 성분으로 위와 장을 튼튼하게 하고 만성장염에 효과가 있으며 대장 노화 완화에 도움을 줍니다. 

3. 심혈관 질환 개선

청경채에 함유된 칼륨, 칼슘, 마그네슘은 혈압을 낮추는 데 효과적입니다. 비타민 B6와 엽산은 호모시스테인 축적은 방지해 심혈관질환에 도움을 줄 수 있습니다. 

2. 봄철 춘곤충과 피로해소 

청경채에는 각종 비타민C, 비타민A, 미네랄이 풍부해 춘곤증 예방에 도움이 됩니다. 

3. 변비해소와 다이어트 

청경채는 다른 채소보다 칼슘이 굉장히 풍부하게 함유되어 있어 다이어트로 오는 변비를 막아주고 영양 감소로 올 수 있는 골밀도 감소를 완하 시켜 주며 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 

4. 면역력 증진 

청경채는 경자가 한자로 줄기 경 입니다. 그만큼 청경채는 줄기가 발달된 채소입니다. 청경채와 같이 줄기가 풍부한 채소를 섭취하게 되면 정체된 어혈을 풀어주며 혈액순화 개선에 도움이 되기 때문에 성장 시기에 있는 어린이, 청소년들의 키도 쑥쑥 크게 해 주고 면역력 증진에도 좋은 원기회복 채소입니다. 

5. 아토피

청경채에는 면역체계에 도움을 주는 베타카로틴이 풍부합니다. 면역력감소로 발생하는 아토피 같은 피부질환에 효과가 있을 수 있습니다. 

▷청경채 부작용 및 먹는 방법

칼륨성분이 다량 함유되어 있어 신장이 좋지 않은 사람은 주의하셔야 합니다.  

신장이 건강한 사람이라고 하더라도 하루에 200g, 세 포기 이하로 섭취 시는 것을 권장합니다. 청경채는 찬성질을 가진 채소이므로 본인의 체질에 맞게 조리하여 섭취하세요. 튀기거나 쪄서 드셔도 좋으며, 영양소 흡수 및 면역력 향상을 위해서는 닭고기와 드시면 궁합이 좋습니다.